Realizadas gran parte de las degustaciones de esta temporada, os presentamos el plato estrella de la estación primavera-verano en La Quinta de Illescas:  Burrata con ensalada, tomate confitado y emulsión de trufa.  Garantizamos que encantará.

Burrata con ensalada, tomate confitado y emulsión de trufa de La Quinta de Illescas

Un clásico de éxito, renovado en su presentación.  Su auge radica en que es un plato válido todo el año que triunfa independientemente del día que haga… Colorido y  fresco, gusta al 100% de los invitados.

La burrata es un queso fresco de leche de vaca con forma de bolsa redondeada, cuyo interior es más fluido y de suave textura. Su sabor es más potente y característico que otros quesos frescos, lo cual hace que el resultado del plato sea exquisito.

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